O ácido hipocloroso é uma molécula de cloro livre com a estrutura química HOCl. É a espécie dominante de cloro livre em soluções de cloro que têm um pH ligeiramente ácido a neutro. O HOCl é um oxidante muito mais potente que o hipoclorito de sódio (ou alvejante de cloro).
O ácido hipocloroso é produzido naturalmente pelos glóbulos brancos de todos os mamíferos. É usado pelos glóbulos brancos para matar patógenos microbianos invasores.
O ácido hipocloroso (HOCl) é uma molécula com carga neutra. As bactérias têm paredes celulares carregadas negativamente. Assim como os ímãs, as moléculas com a mesma carga se repelem. Por exemplo, a molécula carregada negativamente de alvejante (OCl-) é repelida pelas paredes das células bacterianas. Este não é o caso do HOCl que é carregado de forma neutra. O HOCl penetra facilmente nas paredes das células bacterianas. HOCl oxida as paredes das células matando as bactérias ou entra pelas paredes das células e destrói os componentes vitais dentro das bactérias.
Ao contrário de muitos outros produtos químicos de saneamento, o ácido hipocloroso não tem um efeito antimicrobiano contínuo. Em outras palavras, uma vez que pousa em uma superfície, reage com quaisquer germes ou matéria orgânica nessa superfície e, em seguida, desativa imediatamente. Isso é bom e ruim. É bom porque permite o saneamento sem exigir um pós-enxágue, porque não há produtos químicos tóxicos para trás. A desvantagem é que tem que ser aplicado continuamente.
O ácido hipocloroso é feito através de um processo chamado eletrólise Ao passar uma solução de cloreto de sódio (NaCl) através de uma célula de eletrólise contendo um ânodo e um cátodo, é gerada água eletrolisada. Existem dois métodos de eletrólise comumente usados para gerar ácido hipocloroso, eletrólise de células de membrana e eletrólise de célula única. Existem dois métodos de eletrólise comumente usados para gerar ácido hipocloroso, eletrólise de células d A eletrólise de células de membrana converte uma salmoura de água salgada em duas soluções, um anólito fortemente ácido de ácido hipocloroso e um católito fortemente alcalino de hidróxido de sódio. A eletrólise de célula única converte uma salmoura em uma solução, um anólito levemente ácido-neutro de ácido hipocloroso.
O ácido hipocloroso pode ser feito a partir de água sanitária por diluição, mas há limitações. O ácido hipocloroso é quase inexistente em uma solução de cloro livre com pH acima de 9. O alvejante de cloro tem um pH acima de 13. Ao diluir o alvejante de cloro, o pH pode ser reduzido, mas a concentração de cloro livre também será reduzida. Ao diluir o branqueador de cloro a pH 8,5, a percentagem do cloro livre que é ácido hipocloroso é inferior a 5%. Mais diluição diluirá a concentração de cloro livre disponível para níveis inúteis. Tentar diminuir o pH com acidificantes também não ajudará porque o alvejante de cloro reagirá violentamente e o produto de cloro livre será perdido como gás de cloro. Portanto, a eletrólise é o único método seguro para gerar altas concentrações de soluções de cloro livre de pH, ácidas a neutras, que são dominadas pelo ácido hipocloroso. Em pH 5, a porcentagem de cloro livre que é ácido hipocloroso está acima de 99%.
Dependendo do processo usado para gerar o ácido hipocloroso, a solução pode ser estável. A eletrólise de células de membrana gera duas correntes com potenciais de oxidação-redução opostos e pH oposto. Isso é feito forçando íons de sódio carregados positivamente através de uma membrana em direção ao lado do cátodo. No lado do ânodo, é gerada uma concentração muito alta de anólito que é fortemente ácida (~ pH 3). A geração de ácido hipocloroso por este método não é tão estável quanto a gerada pela tecnologia de célula única. A tecnologia de célula única usa uma solução salina acidificada e apenas uma corrente de solução é gerada na faixa de pH de 5-7. Ao gerar ácido hipocloroso através de uma única célula, nenhuma alta pressão é usada e nenhum íon é forçado através de uma membrana. O ácido hipocloroso gerado é estável, não buscando um novo equilíbrio como o anólito gerado a partir de sistemas de células de membrana.
O prazo de validade pode ser de 3-6 meses se armazenado em um recipiente fechado protegido do oxigênio no ar. Recipientes que bloqueiam a luz UV podem ter um pequeno efeito no prolongamento da vida útil.
O ácido hipocloroso é um oxidante forte que está tentando roubar elétrons de outra molécula. Superfícies sintéticas são difíceis de roubar elétrons, no entanto, matéria orgânica, patógenos microbiais ou oxigênio no ar são fáceis de roubar os elétrons. Uma vez que o ácido hipocloroso rouba um elétron, ele se liga a essa molécula e forma uma nova molécula, retorna ao hipoclorito ou volta à solução salina.
O cloro é um desinfetante extremamente eficaz para inativar bactérias. Um estudo conduzido durante a década de 1940 investigou os níveis de inativação em função do tempo para E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi e Shigella dysenteriae. (Butterfield et al., 1943). Os resultados do estudo indicaram que o HOCl é mais efetivo que o OCl- (também conhecido como alvejante de cloro) para a inativação dessas bactérias. Estes resultados foram confirmados por vários pesquisadores que concluíram que o HOCl é 70 a 80 vezes mais efetivo que o OCl- para inativar as bactérias. (Culp/Wesner/Culp, 1986). Desde 1986, houve centenas de publicações confirmando a superioridade do HOCl sobre o OCl- (Clique aqui para visitar o banco de dados de pesquisa). O HOCl pode ser mais eficaz do que o OCl- por duas razões, a primeira é porque ele contém uma carga neutra e, portanto, pode penetrar facilmente nas paredes celulares negativamente carregadas das bactérias. A segunda razão é porque o HOCl tem um potencial de oxidação muito maior do que o OCl-.
O ácido hipocloroso (HOCl) tem sido pesquisado e provado ser eficaz contra muitos vírus Clique aqui para visitar sobre pesquisas em vírus .
Sim, ácido hipocloroso é muito eficiente na remoção de biofilme e previne à formção. Clique aqui para visitar pesquisa sobre biofilme.
A concentração que deve ser usada depende da aplicação. Saneantes de alimentos, como frutas e vegetais e peixes e frutos do mar, são altamente eficazes a 20-30 ppm, mas o FDA permite que as concentrações sejam utilizadas em até 60 ppm, sem a necessidade de um pós-enxágue. A higienização das superfícies de contato com alimentos também é eficaz a 20-30 ppm, entretanto concentrações tão altas quanto 200 ppm são permitidas pelo FDA. A desinfecção da água é eficaz a 1-2 ppm, mas a EPA permite até 4 ppm. Ao decidir qual concentração usar, é melhor se referir - se à pesquisa. Mais de 300 artigos de pesquisa foram publicados cobrindo quase todas as aplicações. Clique aqui para visitar o banco de dados de pesquisa de indústria.
O ácido hipocloroso é medido com as mesmas tiras de teste padrão que medem o cloro livre em uma piscina. As tiras de teste terão um tom diferente de roxo para indicar a concentração entre 10 e 200 ppm. Para concentrações mais altas, a solução que está sendo testada pode ser diluída. (Exemplo: Uma solução de 1000 ppm poderia ser diluída a uma razão de 1:10. Uma tira de teste leria então 100 ppm indicando que a solução original era de 1000 ppm.)
Mais de 300 artigos de pesquisa foram publicados cobrindo quase todas as aplicaçõe Clique aqui para visitar o banco de dados de pesquisa organizado pela indústria.
As aplicações mais pesquisadas foram na indústria de alimentos usando ácido hipocloroso para saneamento direto de alimentos e saneamento de superfícies de contato com alimentos. Outras aplicações pesquisadas têm sido na área de saúde para desinfecção e esterilização de equipamentos, para tratamento de feridas e saneamento geral de instalações de saúde contra MRSA e organismos formadores de esporos. Além disso, pesquisas foram realizadas na indústria de pecuária, agricultura e tratamento e desinfecção de água. Clique aqui para visitar o banco de dados de pesquisa organizado pela indústria.
Sim, provavelmente a maioria das pesquisas sobre o ácido hipocloroso foi feita sobre os patógenos microbianos Listeria, Salmonella e E. coli. Clique aqui para visitar o banco de dados de pesquisa organizado pelo patógeno microbiano.
O ácido hipocloroso é totalmente eficaz contra o MRSA. Clique aqui para ver as pesquisas sobre MRSA. Como as espécies de Clostridium são difíceis de cultivar no laboratório, as espécies de Bacillus, que também são bactérias formadoras de esporos e mais difíceis de matar, são usadas. Clique aqui para ver as pesquisas sobre Bacilos .
Sim, existem dois estudos publicados sobre Norovírus. Clique aqui para ver as pesquisas sobre Norovírus.
Ácido hipocloroso não é tóxico e não é perigoso. Diferente de muitos saneantes químicos o ácido hipocloroso não causa irritação nos olhos, pele e nas vias respiratórias. Mesmo se ingerido por acidente , não causa danos.
Sim, a maioria das pesquisas sobre ácido hipocloroso tem sido relacionado ao uso direto do ácido hipocloroso em alimentos. Sanitização de folhas verdes Clique aqui para ver a FCN 1811 no site da FDA.
O ácido hipocloroso não causa alteracões no gosto ou cheiro do alimento quado usado nas concentrações permitidas pelo FDA.
A liberação do FDA de uma substância em contato com alimentos exige que não deixe nenhum resíduo prejudicial. O hipocloroso é liberado para uso em até 60 ppm.
Sim, o ácido hipocloroso é 100% seguro e não irritante. É seguro o suficiente para ser usado em itens pessoais, tais como escova de dentes, chupeta de criança e brinquedos.
Ácido hipocloroso é muito menos agressivo em tecidos do que peróxido e alvejante de cloro. Uso doméstico do Sistema de Eletrólise
O ácido hipocloroso é um oxidante potente e causa corrosão se ficar exposto por longos períodos a latão, cobre, ferro ou aço de baixa qualidade. Uso comercial do Sistema Eletrólise
O ácido hipocloroso (HOCl) está sendo usado em restaurantes, processamento de alimentos e bebidas, pecuária, agricultura, hospitais, escolas, navios de cruzeiro, tratamento de água e fabricação de produtos farmacêuticos.
O ácido hipocloroso (HOCl) é usado pelos restaurantes como um desinfetante sem enxágue para produtos, carnes, aves e frutos do mar. O HOCl prolonga o prazo de validade. O HOCl é usado para o saneamento de superfícies de contato com alimentos, bem como para o saneamento de todos os utensílios de cozinha, tábuas de corte, talheres e utensílios. HOCl faz um ótimo desinfetante para as mãos. Ele também substitui produtos químicos tóxicos usados para limpar pias, banheiros e pisos. HOCl é usado para limpar mesas e áreas de estar do restaurante. Pode ser aplicado através de mangueiras ou nebulizadores para desinfetar amplamente grandes áreas.
O ácido hipocloroso (HOCl) substitui a água nas lavadoras de produtos para limpeza e sanitização de frutas e vegetais como um desinfetante sem enxágue e prolonga a vida de prateleira. O HOCl é usado para higienizar equipamentos e áreas de trabalho. O HOCl pode ser aplicado através de mangueiras ou nebulizadores para sanitizar amplamente grandes áreas. Os funcionários pode entrar em uma área de processamento e encharca-se de HCOl.
O ácido hipocloroso (HOCl) é seguro em animais e tem muitas aplicações na indústria avícola, incluindo incubadoras, galpões e processamento. O HOCl pode ser aplicado em ovos por nebulização e é limpo pela FDA FCN 1811. O ácido hipocloroso pode ser dosado na água potável para as casas de frangos de corte em até 4 ppm para garantir água estéril. Ele pode ser aplicado por meio de irrigação para manter um ambiente higienizado para frangos, aumentando as taxas de crescimento e diminuindo as proporções de alimento para crescimento. O HOCl pode ser usado para desinfetar frangos inteiros ou processados como um desinfetante sem enxágue durante o processamento usando concentrações de até 60 ppm por FDA FCN 1811. O HOCl pode ser aplicado através de mangueiras ou nebulizadores para sanitizar amplamente grandes áreas. Os funcionários podem entrar em uma área de instalação de processamento pelo HOCl e ficar encharcado.
Ácido hipocloroso é seguro em animais e tem várias aplicações para a pecuária e processamento de carnes. Ácido hipocloroso pode ser aplicado em casa para manter limpo e sanitizar o meio ambiente. Ácido hipocloroso pode ser dosado na água para água potável estéril. O HOCl é usado para desinfetar carcures cruas como um desinfetante sem enxágue para processamento. O HOCl pode ser aplicado através de mangueiras ou nebulizadores para sanitizar amplamente grandes áreas. Os funcionários pode entrar em uma área de processamento e encharca-se de HCOl.
O ácido hipocloroso (HOCl) pode ser utilizado na colheita e processamento para desinfetar o marisco cru como um desinfetante sem enxaguamento até 60 ppm por FDA FCN 1811. HOCl pode ser dosado na água para criar gelo higienizado para armazenar ou exibir frutos do mar. Pode ser aplicado através de mangueiras para limpar equipamentos e higienizar áreas de trabalho.
O ácido hipocloroso (HOCl) pode gerar água estéril para fabricação de laticínios e bebidas. HOCl é usado para desinfetar garrafas. O HOCl pode desalojar o biofilme e desinfetar os tubos em sistemas limpos no local. Pode ser aplicado com mangueiras para limpar equipamentos e higienizar áreas de trabalho. Os funcionários pode entrar em uma área de processamento e encharca-se de HCOl.
O ácido hipocloroso pode ser usado para sanitizar as roupas de cama. O HOCl pode ser usado para desinfetar superfícies de contato e pode ser aplicado amplamente a salas e áreas comuns por meio de nebulizadores. O HOCl substitui produtos químicos tóxicos concentrados para limpeza e desinfecção de pias, banheiros e pisos. HOCl pode ser usado como higienizador de mãos para funcionários e convidados através de distribuidores.
O ácido hipocloroso tem muitas aplicações úteis em navio de cruzeiro. HOCl pode ser usado na cozinha como um desinfetante sem enxágüe para produtos, carnes, aves e frutos do mar. O HOCl pode ser usado como um desinfetante em superfícies de contato com alimentos e para saneamento geral substituindo produtos químicos à base de peróxido. Pode ser aplicado através de neblinadores para desinfetar amplamente quartos e grandes áreas comuns. O HOCl pode ser usado para limpar e desinfetar o navio para prevenção e controle de surtos de norovírus. HOCl pode ser usado como higienizadores de mãos através de distribuidores em todo o navio. O HOCl pode substituir o cloro pela geração de água potável e pelo tratamento de piscinas.
O ácido hipocloroso substitui o cloro no tratamento da água de piscinas, HOCl não é irritante e é seguro nos olhos e na pele
HOCl pode ser usado na sanitização de roupa de cama. O HOCl pode substituir produtos químicos tóxicos para limpeza e desinfecção de salas e áreas comuns. O HOCl pode ser aplicado através de nebulizadores para desinfetar amplamente os cômodos e o ar. HOCl pode ser usado na cozinha do hospital como um desinfetante sem enxágüe para produtos, carnes, aves e frutos do mar. Ele pode ser usado para limpar e desinfetar todas as superfícies de contato e utensílios de cozinha. O HOCl pode ser colocado em hospitais em dispensadores para higienização das mãos.
O ácido hipocloroso (HOCl) pode ser usado para manter ambientes estéreis para fabricação farmacêutica. O HOCl desaloja o biofilme e desinfeta os tubos para sistemas limpos no local (CIP). O HOCl pode ser usado para esterilização a frio de equipamentos e instrumentos.
O ácido hipocloroso (HOCl) pode substituir produtos químicos tóxicos para limpeza e desinfecção de salas de aula e áreas comuns. O HOCl pode ser aplicado através de nebulizadores para desinfetar amplamente os cômodos e o ar. O HOCl pode ser usado na cozinha da escola como um desinfetante sem enxágue para produtos, carnes, aves e frutos do mar. Ele pode ser usado para limpar e desinfetar todas as superfícies de contato e utensílios. O HOCl pode ser colocado em todas as escolas em dispensadores para higienização das mãos.
O ácido hipocloroso é seguro em animais e pode substituir os produtos químicos para a sanitização do meio amibiente.
O ácido hipocloroso é ideal para sistemas CIP. O ácido hipocloroso desaloja o biofilme e desinfeta os tubos.
A FDA liberou o ácido hipocloroso por FCN 1811 para ser usado nas seguintes aplicações em até 60 ppm: O ácido hipocloroso pode ser usado em instalações de processamento de até 60 ppm para uso em água de processo ou gelo que entra em contato com alimentos como um spray, lavar, enxaguar, mergulhar, resfriar a água e escaldar a água para carnes inteiras ou cortadas e aves, incluindo carcaças, partes, guarnições e órgãos; em água de processo, gelo ou salmoura usada para lavar, enxaguar ou resfriar produtos de carne e aves processados e pré-formados, conforme definido em 21 CFR 170.3 (n) (29) e 21 CFR 170.3 (n) (34), respectivamente ; no processo água ou gelo para lavar, enxaguar ou resfriar frutas, legumes, peixes inteiros ou cortados e frutos do mar; e na água de processo para lavar ou enxaguar os ovos de casca. Clique aqui ver a FCN 1811 no site do FDA.
A concentração máxima que pode ser usada diretamente nos alimentos como um desinfetante sem enxágüe é de 60 ppm por FDA FCN 1811. Clique aqui ver a FCN 1811 no site do FDA.
A concentração máxima que pode ser usada em superfícies de contato com alimentos é de 200 ppm por EPA. Clique aqui para ver o Código de Regulação EPA?
Em uma concentração abaixo de 60 ppm o ácido hipoclrooso não rerquer pós enxágue. Clique aqui para ver o FCN 1811 no site do FDS.
Em 9 de junho de 2014, o Programa Orgânico Nacional (NOP) publicou um memorando político que esclarecia que a água eletrolisada (ácido hipocloroso) é permitida na produção e manejo orgânico. Clique aqui pra ver o memorando do Orgânico USDA.
O EPA permite o uso de ácido hipocloroso para a desinfecção de água potável em uma concentração de 4mg/L (ou 4 ppm). Clique aqui para ver os Regulamentos Nacionais de Água Potável.